Что мы покупаем под видом мороженной рыбы?

Совсем скоро Новый Год и Рождество, и какой же праздничный стол без рыбных блюд?

Главными критериями при покупке рыбы является ее внешний вид и свежесть, именно по этому наш выбор останавливается на свежемороженой рыбе.

Рыба в магазины и супермаркеты поставляется не только отечественными производителями, но и зарубежными, в частности, Вы без особого труда сможете найти мороженную морскую рыбу доставленную из Китая или Вьетнама, а как известно данные страны не отличаются высоким качеством поставляемой продукции.

Вся рыбная продукция, которая продается, подлежит сертификации в соответствии с ГОСТом и ТУ ее переработки, но в данном случае есть поправка: дело в том, что импортированная продукция, может «обходить» тестирование на стандарты ГОСТ, а вот продукция национального производителя — тестируется в обязательном порядке.

Платим за лед
В соответствии со стандартами ГОСТ, намораживать рыбу можно не более чем на 4% от ее веса, когда, в ходе проверок было обнаружено, что лед намороженной рыбы китайского и вьетнамского производства составил до 35%.
Возникает вопрос: мы покупаем рыбу или лед?

Шприцованная рыба
Как ни странно, но не только мясо подлежит спринцеванию специальным раствором или фосфатами, для увеличения веса. Как выяснилось, такую же технологию применяют и для рыбы. После этой процедуры, рыба вбирает в себя большое количество воды и поддается заморозки. Купив такой товар, Вы только дома обнаружите, что попались «на удочку».

Иногда содержание фосфатов превышает норму допустимого природного уровня и составляет до 70-80%. Превышение допустимого уровня содержания фосфатов нарушает обмер веществ и негативно влиет на работу почек.

Рыба с сюрпризом
Самой последней «находкой» в сфере обмана любителей рыбы, стало добавление в нее генетически модифицированных сои, крахмала, желатина и другого. Подобные добавки сложно отличить от мяса рыбы, но при приготовлении они исчезают на сковороде. Таким образом, из килограмма свежей рыбы, Вы получите 350 грамм готовой, вместо положенных 700.

Внимательно подходите к выбору рыбы, если видите, что слой льда на рыбе толще, чем положено — будьте уверенны, она может быть еще и перемерзшая.

Удачных покупок и с наступающим Новым Годом и Рождеством!

Читать еще:

• Нет связанных записей.